最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』－紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え－

・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞

紀州梅干しと梅スイーツのお店

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梅料理
梅と牡蠣のグラタン

■　梅と牡蠣のグラタン　■

━材料（４人前）━
○まろやか梅（２個）
○市販のホワイトソース（４皿分）
○生牡蠣（３パック）
○梅フルーツソース（適量）
○パセリ（適量）

━作り方━
1.牡蠣を塩でもみ、水で洗い流したら、水分を切る。

2.牡蠣に梅のフルーツソースを適量振りかけ味をなじませ、軽くソテーする。

3.ホワイトソースに梅干をよくつぶして入れ混ぜる。

4.梅のフルーツソース小さじ２杯をグラタン皿に敷き2の牡蠣を並べ、3のホワイトソースを流し込む。

5.オーブンレンジで約10分間焼き、彩りにパセリのみじん切りを振りかけ出来上がり。

※加熱しすぎると牡蠣が縮みます。
※粉チーズは使わないで下さい。

━福梅本舗スタッフの感想━
見た目はクリーミィで濃厚そうなグラタンなのに、スプーンでアツアツを一口食べてみると甘さが広がり酸味も程よく、とっても美味♪

今回の「梅と牡蠣のグラタン」は和歌山県白浜町のお寿司・お食事処「おさむ」の松野良治さんに考えていただきました。

寿司・お食事処　おさむ
和歌山県西牟婁郡白浜町堅田878-45
TEL：0739(45)4166
営業時間
午前11：00～午後2：00／午後5：00～午後10：00
定休日　毎週木曜日

「ぐるなび」で紹介されています。
>> https://r.gnavi.co.jp/c363800/