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 お試しセット |
 紀州備長炭 |
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梅酒・梅ワイン
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| ■ 梅クッキー ■ |
 ━材料（約20～25個分）━○しそ漬梅 3個 ○無塩バター 160g ○粉砂糖 80g ○卵黄 1個分 ○小麦粉 200g ○ベーキングパウダー 小さじ3分の1 ○生クリーム 大さじ2 ○飾り用梅肉少々 |
 ━作り方━①しそ漬梅を竹串で数か所刺して水に浸し、塩抜きをする。水気をふき取って種を除いて細かくたたく。 ②小麦粉とベーキングパウダーは合わせて２～３回ふるっておく。 ③ボウルに室温に戻したバターを入れて泡だて器で十分にかきたて、白っぽくなったら砂糖を2～3回に分けて加え、滑らかになるまでそのつどすり混ぜる。卵黄を加えてすり混ぜ、①の梅肉を加えて滑らかになるまですり混ぜる。 ④生クリームを加え、振るった粉類を③に加え、粘らないように木べらでサックリと混ぜる。 ⑤星形の口金をつけた搾り出し袋に④を入れる。天板にクッキングシートを敷いて好みの形に搾り出し、梅肉をポイントにのせる。 ⑥170度に温めておいたオーブンに入れて12～15分焼き、網にのせて冷まし出来上がり♪ |
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