最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』－紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え－
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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■　梅クッキー　■
梅クッキーの作り方 ━材料（約20～25個分）━
○しそ漬梅　3個
○無塩バター　160g
○粉砂糖　80g
○卵黄　1個分
○小麦粉　200g
○ベーキングパウダー　小さじ3分の1
○生クリーム　大さじ2
○飾り用梅肉少々
━作り方━
1.しそ漬梅を竹串で数か所刺して水に浸し、塩抜きをする。水気をふき取って種を除いて細かくたたく。

2.小麦粉とベーキングパウダーは合わせて２～３回ふるっておく。

3.ボウルに室温に戻したバターを入れて泡だて器で十分にかきたて、白っぽくなったら砂糖を2～3回に分けて加え、滑らかになるまでそのつどすり混ぜる。卵黄を加えてすり混ぜ、①の梅肉を加えて滑らかになるまですり混ぜる。 		しそ漬梅を使った梅クッキー！
④生クリームを加え、振るった粉類を③に加え、粘らないように木べらでサックリと混ぜる。

⑤星形の口金をつけた搾り出し袋に④を入れる。天板にクッキングシートを敷いて好みの形に搾り出し、梅肉をポイントにのせる。

⑥170度に温めておいたオーブンに入れて12～15分焼き、網にのせて冷まし出来上がり♪
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