最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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グッドデザインショップ2008
に認定されました。
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　あ〜忙しい忙しい（ > _ < )y あ、皆さんおはようございます〜。＾＾梅干大好きな主婦ヒロちゃんで〜す。いま、私はと〜っても忙しくて今夜の夕食を考えているヒマも無いのですが、こんな時！とっても役に立って応用も利き、さらに梅干と相性のいいソースがあれば簡単に乗り切れちゃうんですよね〜。
　いくら忙しいと言っても家族には満足してもらえる料理を食べてもらいたいもの。そんな願いを叶えてくれるサルサヴェルデソースは実は梅との相性抜群なんです。特に魚介のソースやパンにピッタリ！さらに色んな料理に応用できるスグレモノなんです。では、作り方を！
・スモークサーモン：1パック
・ディル：適量
・パルメザンチーズ：適量
・まろやか梅：１個
★ソースの材料
　 ・パセリ：1枝（葉の部分）
　 ・オリーブオイル：100cc
　 ・ワインビネガー：小さじ2
　 ・アンチョビフィレ：１枚
　 ・にんにく：半かけ
　 ・ケッパー：大さじ1/2
　 ・ピクルス（ピッコロ胡瓜）：半本
１. ニンニク・ピクルスをスライスします。
２. ミキサーやフードプロセッサにソースの材料をいれます。
３. すこしパセリの粒がのこる程度にミキサーにかけます。サルサヴェルデの完成です。
４. まろやか梅の皮をむき、スプーンですくってお好みの分量に分けます。
５. ソースをかけて梅の果肉をのせてディルを散らせば完成です。お好みで、黒オリーブやケッパーを添えます。
６. ちょっとオシャレなオードブルの完成です。梅と一緒に召し上げれ♪
７. パルメザンチーズを降りかければ、まろやかにさらに味わい深くなります。
　さて、夕食の後にやってくるのは当たりまえですが、朝食ですね。昨日のソースが残ったらちょっと手を加えてトーストやカナッペにピッタリのサルサヴェルデ・ピエモンテーゼを作ってみましょう。作り方はいたって簡単！これぞ、主婦の美味しい手抜き料理♪じゃ、つくりかたでーす♪
１. サルサヴェルデソース50ccに固ゆで卵のみじん切り1個分とパン粉大さじ２を加え、よく混ぜ合わせます。これでソースの完成。
２. 食パンにマヨネーズを塗ります。マヨネーズの代わりにとろけるスライスチーズでも美味しいですよ。
３. (１)のソースをその上に載せ、トースターで焼きます。
４. 焼き上がりに皮を取り除いたまろやか梅の果肉をトッピングすれば完成です。とっても美味しいオシャレな朝食の完成でーす♪
ヒロちゃんのワンポイントアドバイス
★5％の梅や８％の梅でもお試しくださいね。
★パセリはイタリアンパセリより普通のパセリがよく合います。
★マヨネーズと和えれば色んな料理のソースにつかえます。
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