いつも福梅本舗をご愛顧いただき、ありがとうございます。
このたび当店の 「災害時備蓄用 白干梅（しらぼしうめ）」 が、農林水産省が推進するニッポンフードシフト表彰事業「FOOD SHIFTセレクション」家庭備蓄の市場拡大部門において、優秀賞 に選ばれました。
全国から多くの食品・産品が応募される中で、私たちの梅干しが「家庭で備えておきたい信頼できる備蓄食品」として評価されたことは、梅に向き合い続けてきた私たちにとって大きな励みです。
「FOOD SHIFTセレクション」とは？
「FOOD SHIFTセレクション」は、農林水産省が展開する「ニッポンフードシフト」事業の一環として創設された表彰制度です。
日本の食をとりまく課題に向き合いながら、
- 地産地消・国産農林水産物の消費拡大
- みどりの食料システム戦略の推進
- 家庭備蓄の市場拡大
- インバウンド消費の拡大
といったテーマに貢献する商品を選定・表彰する取り組みです。
今回、福梅本舗の「災害時備蓄用 白干梅」は、
「家庭備蓄の市場拡大に寄与する農林水産物・加工食品等の産品」 部門において、優秀賞に選ばれました。
受賞商品「災害時備蓄用 白干梅」とは？
受賞した「災害時備蓄用 白干梅」は、紀州南高梅を 「梅と塩だけ」 で漬け込んだ、昔ながらの白干梅です。
この商品には、次のような特徴があります。
- 原材料は 梅と食塩のみ の無添加仕上げ
- 塩分約 20％ の高塩分で、非常に保存性が高い
- 750g×4パック入り（合計3kg）で、家族や職場・施設にも備えやすい容量
- 賞味期限の目安は 30年。冷暗所で清潔に保てば「実質・無期限保存」も視野に入る長期保存性
日本は、地震・台風・豪雨など自然災害の多い国です。
停電や断水、ライフラインが途絶えたとき――
- 水やガスが限られた状況でもそのまま食べられる
- 塩分とクエン酸を一粒で補給できる
- 食欲がないときにも、口に入れやすい小さな一口
そんな“もしもの時の味方”として企画したのが、この「災害時備蓄用 白干梅」です。
私たちがこの梅干しに込めた想い
この商品をつくるきっかけになったのは、
「災害のあと、真っ暗な体育館で、冷たいおにぎりと梅干しが心を支えてくれた」
というお客様の一言でした。
梅干しは、単なる保存食ではありません。
- からだの塩分とミネラルを守る
- クエン酸で疲れたからだをいたわる
- そして、「いつもの味」が心を落ち着かせてくれる
そんな “心と体の両方を支える食べもの” だと、私たちは考えています。
昔ながらの塩と梅だけの「白干梅」
しそと梅の「しそ漬梅」
減塩の梅干しを求めるお客様が増えてきても、
福梅本舗は、創業から40年、店頭からこの二つを陳列棚から外すことは決してありませんでした。
気づけばいつの間にか、
どこへ行っても昔ながらの梅干しが見当たらなくなりました。
スーパーの売場からも、その姿はほとんど消えつつあります。
けれど、福梅本舗にはずっと、
昔ながらの梅干しがあり続けました。
「やっと見つけた！」
そんな声を、私たちは何度も聞いてきました。
その一言に続くのは、たいていこんな言葉です。
「これが梅干しなんだよな」
しょっぱいけれど、どこかほっとする味。
世代を超えて受け継がれてきた“梅干しらしい梅干し”を、
私たちは絶やしたくない。という想いで販売し続けてきました。
だからこそ、災害時備蓄用としても、
あえて「昔ながらの白干梅」という、とてもシンプルな形を選びました。
派手さはありませんが、
何十年先の“もしも”にも寄り添える一粒でありたい──。
紀州の梅文化が、非常時の暮らしもそっと支えられるように。
この梅干しには、そんな願いが込められています。
2011年、米20トン・梅10トンを届けたあの日のこと
福梅本舗が「災害時備蓄」というテーマに本気で向き合うようになった背景には、
2011年の大震災での経験があります。
発災直後、私たちはすぐに現地のボランティアの方々と連携し、
- お米 20トン
- 梅干し 10トン
を被災地へ届けました。
現地の状況をよく知るボランティアの方々に輸送をお願いし、必要としている場所へ確実に届けてもらいました。
翌年の 2012年には、現地に招待していただき、ボランティアの皆さまと直接交流する機会もいただきました。
その場で聞いたのは、被災地の厳しい現実と同時に、
「温かいごはんと梅干しがあるだけで、ほっとできた」
という、たくさんの“食の記憶”でした。
あの経験を通して、私たちは強く感じました。
- 「いざというとき、必ず食べられる“本当に頼れる食べもの”を残したい」
- 「備蓄用であっても、ただの“物資”ではなく、心を支える一粒でありたい」
今回の「災害時備蓄用 白干梅」は、
2011年からのこうした支援の歩みと、現地で出会った方々とのご縁の延長線上にある商品です。
いつも支えてくださる皆さまへ
今回の受賞は、日ごろから福梅本舗の梅干しを選んでくださっている皆さまのおかげです。
- 災害時の安心のために備えてくださっている方
- ご家族の健康のために食卓に並べてくださっている方
- 贈り物として、誰かのもとへ届けてくださっている方
お一人おひとりの選択が、この受賞につながりました。
改めて、心より御礼申し上げます。
これからも福梅本舗は、
「おいしさ」と「安心」、そして「未来の梅文化」 を両立させるものづくりに挑戦し続けます。
「災害時備蓄用 白干梅」の商品ページはこちら：
https://www.fukuume.com/c/saigai/sai-1
「1000年先も、梅をかじろう。」 福梅本舗
