最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
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・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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　おはようございます。てるこお婆ちゃんです。そろそろ来る夏に向けて力を蓄える季節になってきましたねぇ。ウチの孫たちが大好きなとっておきのスタミナ料理があるんですが、今回はその料理をご紹介します。
　今回の料理は豚肉のしょうが焼きをアレンジした梅の味わいを楽しめる丼です。その名も豚肉の梅しょうが丼というんですが、豚肉に梅の風味が本当に良く合う丼です。さらに殊に良く合う薬味を利かせているので食欲倍増です。ちょっと辛い物が好きな人にも打ってつけの丼なんですな〜。さてと、台所へ行ってみましょうかの。

【材料：２人前】

豚バラ肉スライス：200ｇ／炊きたてのご飯：丼１杯／まろやか梅大粒：1粒／おろししょうが：15ｇ／濃口醤油：大さじ２／清酒：大さじ２／本みりん：大さじ１／ごま油：大さじ１／三つ葉：適量／刻み海苔：適量／韓国唐辛子（粉末）：適量
１． まろやか梅の果肉を包丁で細かく叩きます。 ２． おろし金でしょうがをおろします。
３． 豚肉を食べやすい大きさに切ります。およそ７〜８cmを目安に切って下さい。 ４． ボウルに豚肉と醤油、清酒、本みりんを入れます。
５． おろししょうがを汁ごと入れて混ぜ込み、10分間なじませます。 ６． 熱したフライパンにごま油をしいて、強火で（５）を炒めます。
７． 火が通ったら火を止めて、叩いたまろやか梅の果肉を入れて混ぜあわせます。 ８． 炊きたてのご飯を丼によそって上から（７）を盛りつけます。
　９． 刻み海苔、三つ葉、韓国唐辛子をお好みの分量だけのせて戴きます。
豚肉、まろやか梅、しょうが、刻み海苔、三つ葉、韓国唐辛子のバランスがご飯にとてもよくあって、いくらでもオカワリできてしまう丼ものです。
　豚肉はバラ肉がおすすめですが、アブラが気になる方は肩ロースのスライスでも良いと思います。お酒は料理酒ではなく清酒をお使い頂くと良いと思います。韓国唐辛子は日本の一味唐辛子と違って柔らかい辛さなので風味をお楽しみ頂くためにも少量お使い頂くと良いと思います。
　ショウガには免疫力を強化するジンゲロールという成分が含まれます。ジンゲロールは熱が加わるとショウガオールという成分に変化します。ショウガオールは血管を拡張し血行を良くする働きがあります。ショウガオールを摂れば身体の隅々まで血液が行き渡るようになり、身体が温まるようになります。
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