最高級の紀州梅干し専門店 梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
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紀州梅干しと梅スイーツのお店
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おはようございます(⌒▽⌒) 梅干しマイスター・小山嘉一ですm（＿"＿）m ３月３日は桃の節句ですが、和歌山県南部では４月３日に行われます。なので、家族みんなで長女と次女のお祝いをしたいのですが、それにピッタリのメニュー・・・できれば、レジャーのお伴としても使えるメニューはできませんか？と言う事で、城本先生に考えていただきました。 |
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Vol.34│しそ漬梅と真鯛の春を呼ぶ押し寿司 おはようございます。「あきば何求庵（なんぐうあん）」の城本です。とても厳しかった冬も過ぎ去り、季節はもうすっかり春ですね〜♪今年はおひな祭りや春の行楽に最適なメニューを・・・と言うことですので、簡単に出来て、しかも美味しくちょっぴり豪華な春を思いっきり感じて頂けるレシピを考えてみました。押し寿司といってもお酢はつかっていませんし、しそ漬梅の酸味をすし酢の替わりに活かしてみました。と言う事で、早速作ってみましょう〜。 |
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| しそ漬梅と真鯛の春を呼ぶ押し寿司 | ||||||
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| ２. 菜の花・千枚漬・紅生姜を花びら型にぬいておきます。 ３. 玉子２個で錦糸卵を作っておきます。 |
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押し寿司用の型が無い場合はちらし寿司にしてみましょう。見た目にも華やかで簡単にできます。 |  |
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気取らずお茶碗や小皿にもって楽しく頂きましょう。 |  |
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【作り方】 吸い物椀に、出し汁に使った昆布の上に絹豆腐、鯛の昆布しめ、しそ漬梅、菜の花を入れてから温めた出し汁を加えてできあがりです。 |
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