只今青梅収穫の真っ最中です♪

青梅は、実や枝、葉等を傷つけないように、

一粒一粒丁寧に収穫します。

梅は、 木の枝が梅に刺さったり『梅と梅』が

擦れただけでも傷がついてしまう為に

収穫には細心の注意が必要です。

青梅は、梅酒・梅ジュース用として収穫されます。

収穫と言えば上の写真の様に、木になっている物を

採るイメージがありますが、梅干し用の梅は、

実が熟して木から落ちた物を収穫します。

その時、梅が汚れたり、傷ついたりしないように

収穫時に入ると梅畑全体に青い梅干し

収穫用のネットを張ります。

梅が熟していれば熟している程、柔らか〜い

梅干しができるんですね(＾0＾/