最高級の紀州梅干し専門店−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
最高級紀州南高梅専門店
特選梅干認定店
グッドデザインショップ2008
に認定されました。
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紀州南高梅使用　梅酢

我が家の定番になりそうです♪
冬はお鍋に夏は焼き魚に使い方いろいろ「フルーツソース」
梅酢とは
梅酢は白干梅（梅と塩だけで漬けた昔ながらの梅干）を漬ける際に重石を置き約2週間ほどで出てくる黄金色の液体の事を言います。
この梅酢は酸味・塩分（20％）が非常に強いですが、梅から出たクエン酸が豊富に含まれていて、料理だけでなく殺菌作用があるという面で多く用いられています。

一般的な使用方法としては、青魚（光物）の酢締めやオリジナルドレッシングなどに使用していただくお客様が多くいらっしゃいます。
特に梅酢で青魚の酢締めを行うと魚の生臭さが緩和されるといわれています。
ご飯を炊くときに少量入れて炊くとお米のツヤの出がよくなります。
また、昔から梅酢を水で10倍ぐらいに薄めてウガイをするといいとされています。1年をとおしてお使いいただける万能ぽん酢

梅のエキスが凝縮！

梅酢はこんなことにも使えます。
・まな板の殺菌！？
まな板を使った後にまな板にキッチンペーパーなどを敷いて、その上から梅酢を掛け、その後熱湯を掛けて乾燥させると魚の生臭さが取れます。
・お掃除に梅酢！
お風呂場など、水アカ・石鹸アカの残ったプラスチックの容器などに梅酢を掛けて5分ほどおいて流すと汚れが落ちます。
お客様からのご感想
りゅうくん6191様
焼酎のお湯割、梅干入り。 私の晩酌にはこれがかかせません。
しかしいつも梅干ではなく、それに代替できるものがないかと思いをめぐらせていたところ、やっと期待する商品に出会えました。
実は今年の梅雨時は、求めても無駄なら自分で作ろうと梅干作りにチャレンジしていたところでした。
その後この商品を見つけ購入したところドンピシャ！
まさに自分が求めているものでした。
ちなみに前述の梅干作りも順調に進んでいますが、土用干しのあと半分は、こちらの梅酢でつけており、来春には味比べと洒落こもうと思ってます。
いずれにしてもこのコストパフォーマンスには驚かされました。今後もよろしくお願いいたします。

購入者様
やっと探して購入しました。
値段も安く体に優しい『梅酢』！ご飯を炊く時に たららっ〜と入れています。
お酢による殺菌作用も有るということで、
以前は米酢を入れていたのですが『梅酢』にしてから もっと健康的な気分です。
塩味が結構強めなのですがおにぎりにして食べるとご飯が本当に美味しいです。
魚を煮る時に 梅干で煮たりしますが、
梅酢の酸っぱいは煮えて消えるので魚は柔らかに煮えてとてもいいです。


日本一の梅の産地、紀州・和歌山とは
ここ紀州和歌山は本州最南端に位置する南国です。
梅栽培に最適な土壌はもちろん、その温暖な気候は梅の栽培、ならびに梅の土用干しに最適な地域です。
また沿岸には黒潮が流れ、梅の生育に影響する黒潮がもたらす潮風も紀州梅干しの品質に大きな恩恵を与えています。
青魚の酢じめやドレッシングなどの料理「梅酢」

青魚の酢じめやドレッシングなどの料理に…風邪をひいた時など水に薄めてうがいをすると大変いいそうです。

【紀州南高梅】梅酢1L　紀州南高梅を梅干しにつける時に出来上がってくる塩分濃度の高い梅のエキスたっぷりの梅酢となっております。
商品番号：fu28
袋について
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368円（税込・送料別） 個数
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商品詳細
■名称 梅酢
■品名 うめず
■塩分 20％
■内容量 1リットル
■賞味期限 1年
■形態 プラスチック容器入り
■保存方法 冷暗所に保存
原材料
梅、食塩
その他商品情報
梅の実を塩漬けした時、梅から出る酸味の強い汁のことです。
青魚の酢じめやドレッシングなどの料理に…風邪をひた時など水に薄めてうがいをするとたいへんいいそうです。
福梅本舗商品案内
カテゴリ ご家庭用梅干┃梅酒┃梅ワイン・梅ジュース┃梅エキス・梅肉エキス┃贈答用┃梅製品┃商品一覧
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