最高級の紀州梅干し専門店 梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
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紀州梅干しと梅スイーツのお店
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おはようございます。福梅本舗スタッフの古谷薫です。（＾＾） ゴールデンウィークも終わり、梅農家を営む私の実家では梅の収穫準備に大忙しです。梅農家の夏と言えば当然のことながら梅干や赤じそがふんだんにあります。そんな梅干と赤じそを使った私にとっては懐かしい味の梅干と赤じその焼きめしを、てるこお婆ちゃんに作ってもらおうと思います。じゃ、おばあちゃ〜ん。おばあちゃん得意のあの焼き飯を作って〜♪ |  |
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【材料／2人前】 暖かい白ご飯(レンジでチンでもOK)：お茶碗２杯強／しそ漬梅：1個／もみしそ：20ｇ／サラダ水菜：１把／青じそ：６枚／白ごま(フライパンで炒り直したもの)：大さじ２／マヨネーズ：大さじ3／かつお風味調味料／小さじ1と1/2 |
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実際、勘どころなんてありません。本当に簡単で失敗無しに作れますが、お好みにより「アレンジする楽しさ」そこが勘どころかもしれないですね。たとえば、しそ漬梅の替わりにまろやか梅などを使ったり、その時は塩を少し入れるなど…。また、水菜の替わりに茹でて水切りしたほうれん草を使ったり。他にも色々工夫して楽しんでみて下さいな。 |  |
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シソといっても大きく分けて俗に赤じそと呼ばれる物と青じそ(大葉とも言いますね。)があります。漢字で書くと【紫蘇】ですが、コレには深い意味があるんです。昔々、漢（中国）は洛陽で蟹の食べすぎで食中毒を起こして死にかけていた人がいました。そこで、ある有名なお医者さんが薬草を煎じて、紫色の薬を作ったんですが、この薬を飲んだところ、その病人はたちまち健康になったそうなんです。「紫」の「蘇る」薬だというので、この薬草を「紫蘇」というようになったそうなんですよ。スゴいですね！ |  |
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次回のてるこお婆ちゃんは、どんなお話をしてくれるのかな〜。 楽しみに待ってて下さいね。 |
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