最高級の紀州梅干し専門店　梅干し商人『福梅本舗』－紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え－
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
特選梅干認定店
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　読書の秋！体育の秋！芸術の秋！そして食欲の秋～！すっかり秋の気配が色濃くなった今日この頃。皆様いかがお過ごしですか？福梅本舗スタッフ古谷薫です。
今日の私はいつに無くハイテンション♪え？それはなぜですかって？＾＾ うふふ・・・。今日は城本先生にスイーツを作って頂けるからなんです。それは私の大好きなプリン！しかも、ただのプリンじゃなくって、梅を使ったプリンだとか・・・。そこで私はどんなプリンが出てくるのか、自分なりに想像してみました。
①プリンに梅干が丸ごと入っている。
②プリンの上にかわいい小梅がトッピングしてある。
③カラメルシロップの代わりに梅肉を使ったソースが使われている。
④プリン全体に梅肉を練り込んである。
う～ん、私に想像できるのはこのくらいかなぁ～。とにかく、城本先生の自信作らしいから、美味くない訳がない！と言う事は確かです。期待は高まるばかりです。 では、心地よい小春日和の中、城本先生が待つ山荘へとしゅっぱ～つ～♪
　
　先生の山荘は小高い山のふもとにあり、駐車場からも周囲の山を一望できます。車のドアを開けると、ぐるめちっくVol3の取材でココに来たときに比べると、山から漂ってくる秋の香りと、一段と柔らかくなった日射しが印象的です。そんなほのぼのとしたした気持ちのまま、山荘へと向かいました。
先生お久しぶりです。＾＾「あら？古谷さんどうしたの？今日はすごく嬉しそうね。」　あ、やっぱり、先生にも私の今の(プリン食べた～い！という)気持ちが伝わったみたい。でも、実はちょっと不安と言うか・・・。（梅干とプリンって合うのだろうか？出来る事なら、普通のプリンがたべたいなぁ～。）と、この時までは心の中で、そんな一抹の不安を抱えていたのは確かなんですよね。（;＾＾A
「じゃ、持ってくるわね。」といってテーブルに運んで頂いたのは・・・あれ？これって・・・？プリンとは、お皿にこんもりと乗せられたプリンを想像していた私はちょっと唖然。それに、梅は一体どこに入っているのかな？見た目も白いし・・・。添えられていたおしゃれなスプーンを使って、プリンを口に運びました。
「すごい！何というやさしさなんだろう！」私はスプーンを口に運ぶたび、目を閉じて、そのまろやかで例えようのない、やさしい味に夢中になってしまいました。普段食べているプリンとは全く違う、そのやさしい味の秘密はハンドメイドというだけでなく、梅が使われてるからでしょうか？でも、私が想像していたような、「梅干を使ったプリン」じゃなかったんです。＾＾；
それにしても、こんなおいしいプリンは初めて♪私が過去に出逢った数あるスイーツの中でも、特に印象深い一品でした♪
お鍋に梅フルーツソースを砂糖を入れ、火にかけます。
ゼラチンを加え、沸騰させないように気をつけ、かき混ぜます。
目の細かいザルでこしたら、氷水で人肌に冷まします。
牛乳をいれ、泡立てないようにかき混ぜます。 続いて、生クリームを入れて、泡立てないようにかき混ぜます。 シノアや目の細かいザルでこしたらプリン型などに入れて冷やします。

【材料　６人分】（60ccのプリンカップ約６個分）
　梅フルーツソース：70cc
砂糖（上白糖）:20ｇ
粉末ゼラチン:10ｇ
牛乳:200cc
生クリーム：70cc
＜作り方＞
1.お鍋に「梅フルーツソース」と砂糖を入れ火にかけます。
2.周りに小さな泡が上がってきたら火を止め、40ccの水でふやかしておいたゼラチン　を加えよく混ぜます。
3.ゼラチンが溶けたらシノアや目の細かいザルでこしながら別のボールに移し、ボー　ルの底を氷水で当て少し粗熱を取ります。（冷やしすぎない事がポイントです。ひと肌　の温度を目安に冷まして下さい。）
4.3のボールに牛乳と生クリームを入れ全体を馴染ませるように混ぜます。（泡立てな　いようにしてください。）
5.なめらかさを出すため再度ざるで漉してから型に流しいれ冷蔵庫で2時間以上冷や　し固めます。
※プリン型から抜くときは型の底をぬるま湯に温めた後、タオルを敷いたまな板等　　にトントンとたたくと型とプリンの間に隙間が出来ます。その後お皿などに返すと　　抜きやすいです。
※ゼラチンを使いますので温度の高い所に置いたままにしますと柔らかくなります。
　いつものテーブルを一層楽しくしてくれる、かわいいお花のデコレーション。キレイでしょ？でも、これって空き地に咲いていた雑草や野の花たちなんです。
雑草もアレンジしだいでこのカワイさ！さすが、フラワーデザイナーの城本先生ですー。そこでちょっとコツを教わってきました。
家にあるグラスや器に、水を入れ、ワイヤーを丸めた物をいれ花止めにします。(ワイヤー以外に木の枝や小石などでもOKです) 空き地等に咲いている、身近にある季節の花や草を用意します。まず動きがある草(つるなど)から入れていき、全体の流れを作ります。
その後、その空間にバランスを取りながら花を入れていきます。どの方向から見るのかを意識しながら入れます。 テーブルの中央に置く場合は後方から見てもキレイになるようしてください。
ジャーン！これが空き地に咲いていた雑草なんて思えないくらいに、大変身しました。(＾＾)私もためしてみようっと♪
　前回のテストでは、ありあわせの調味料を適当に梅干にかけただけなので、なかなか満足の行く結果は得られませんでした。でも、今回は自分なりにアイデアを駆使して、梅干に合いそうな調味料をチョイスしてみました。
　必ずや梅干が美味しくなる思います。甘いモノも好きなんですが、基本的に辛党の私は今回特別にタバスコ、豆板醤、七味唐辛子といった、辛味調味料も使って、実験してみる事にしました。さ～て、どんなお味になるかな～♪ワクワク。
お～！美味しい！でも、どこかで食べたような味…。あ、ご飯の無いオニギリだ。 う～ん。お肉があれば満足の行く味かも？梅干焼き肉とかどうかなぁ～。 今までの中で一番美味しい！(あくまでも、今までの中では)コレは使えるな～。
おお！コレは結構美味しいっす！梅の味が死んでいない！辛さは後から来ます。 うわ～ん！梅干ちゃんと、タバスコ君が、大ゲンカしてるぅ～。誰か二人を止めて～！ 大好きな麻婆豆腐にはコレが入っているのよね。なのになぜイマイチなの～～。
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