最高級の紀州梅干し専門店 梅干し商人『福梅本舗』−紀州南高梅はちみつ梅など各種取り揃え、梅酒、梅エキスなども取り揃え−
・編集部が覆面取材で選ぶ雑誌「おとなの週末賞」ノミネート
・全国イーコマース協議会認定グッドデザインショップ2008のお店
・日本オンラインショッピング大賞2011小規模部門「最優秀サイト賞」受賞
紀州梅干しと梅スイーツのお店
Eメールアドレス
パスワード
※新規登録はこちらから
 新年あけましておめでとうございます。(⌒▽⌒) 梅干しマイスター・小山嘉一ですm(_ " _)m 毎年の事ではありますが、お正月は新年会等で胃に負担がかかる時期です。新年のご挨拶に伺った城本先生の山荘でさっそく疲れたいに優しい料理をお願いして作って頂きました♪さてさてどんな料理がテーブルに運ばれてくるんでしょう♪
 今回作って頂いたのはリゾットです。リゾットとはイタリア風のお粥です。テーブルに運ばれて来たそのリゾットにはドッサリの牡蠣がいい香りを漂わせています。まろやか梅とほうれん草の彩りも鮮やかで見るからに優しそうじゃありませんか(⌒▽⌒) ♪さっそく頂くとします。熱々のリゾットを口に入れると、牡蠣の風味とバターやタマネギの香りがお口の中にパァ〜っと広がるんですよ。見た目おどおりの優しい味わいです。まろやか梅の味もリゾットの中でイキイキしています。では、次に牡蠣を・・・。「わぁ〜!城本先生!これはプリプリでスゴく美味しいですね!」そう言うと、「でしょ。付け合わせの牡蠣のソテーも召し上がれ♪」言われるままに口に運びましたがコレがまた絶妙の美味しさ!!今まで食べた牡蠣料理の中でも間違いなくトップクラスに入る美味しさです。これはもう、新年の疲れた胃も大喜び間違い無しですよ!^^皆さん是非作ってみて下さいね。
【材料2人分】

◆まろやか梅:1〜2個(粗く刻んでおきます)
◆生牡蠣:150g(大根おろしで洗ったもの)
◆玉ねぎ:中1/2個(みじん切り)
◆お米:1合
◆水:1000cc
◆バター:10グラム
◆白ワイン:50cc
◆ほうれん草:2株
◆オリーブオイル:大さじ2
◆塩:小さじ1
◆胡椒:少々
◆パルメザンチーズ:お好みで

さっそく作ってみましょう!

フライパン1つで出来る簡単料理です。 
1. 洗った牡蠣をバターでソテーして、白ワインを入れ、やや強火でさっと蒸し焼きにします。出来上がったら別のボールに取っておきます。
2. フライパンを拭きオリーブオイルで玉ねぎが透明になるまで焦がさない様に弱火で炒めたらお米を入れて透明になるまで炒めます。 
3. 水を200cc位加えて中火で炊きます。水がなくなってきたらさらに水を加えます。その繰り返しで米に少し芯が残る程度まで炊きます。(約20分くらいですが火力によって違いがあります)
4. (1)の牡蠣を加え、ほうれん草とまろやか梅を加えひと混ぜし、塩・胡椒で味を整えます。
5. 器に移してほうれん草を飾り、お好みでパルメザンチーズを加えます。

ここがポイントです!

◆お正月の余った餅を焼いて入れても美味しいです。
◆海老やホタテ又はベーコン(塩加減をする)でも美味しいです。
◆生クリーム50ccと、シーフードミックス入れクラムチャウダー風に。
◆召し上がる直前につくりましょう。
レシピ(1)の牡蠣にまろやか梅を添えていっしょに召し上がれ♪素晴らしい味が楽しめます。
城本先生への応援メッセージはコチラ
<ご贈答に便利な充実したサービス>
のし紙
手書き
メッセージ
カード
包装
手提げ袋
紙袋
不織布
風呂敷
日時指定
<お問い合わせについて>
営業時間:9:00〜17:00
(営業日はカレンダー参照)
電話番号:0120-53-6870
FAX:0120-43-2898
<お支払方法一覧>
銀行振り込みがご利用頂けます 代金引き換えでご利用できます クレジットカード決済がご利用になれます(海外発行のカードは使用できません) プライバシー保護の為、SSL暗号化通信を採用しています。
専用の用紙で郵便局からのお支払いもOK コンビニのレジで簡単にお支払いして頂けます
>> 詳しくはこちらをクリック
<福梅本舗キャンペーン情報>

産地直送 梅干し通信販売 (有)福梅本舗

〒649-2201 和歌山県西牟婁郡白浜町堅田2497-36