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しそ巻梅
皮ぎれ梅干

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皮ぎれ梅干

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福梅本舗商品一覧 > 梅製品 > 梅ペースト

完熟梅のうめジュース
紀州南高梅使用 しそ漬梅ペースト
なんで今までなかったのか不思議です。料理のレパートリーが広がります。 お客様からの推薦!
完熟梅のうめジュース
梅ペーストとは!?
商品名の通り「しそ漬梅ペースト」は梅干しをペースト状にしたものです!! お料理の際に梅ペーストを作る手間を省きます♪ 梅ペーストはおにぎり梅よりも塩分を抑えて14%に仕上げています。そのため酸味、塩気が少なめになっていて、食べやすくなっています。

※白干梅ペーストは2016年10月をもちまして販売終了致しました。
忙しい主婦の味方
忙しい主婦の強い味方!!

料理でちょっと物足りない時やアクセントが欲しい時に最適!!
まな板や包丁を汚すこと無く必要な分だけ使用することができます♪
もちろん、梅の本場紀州和歌山の本格梅干しを使用しているので、そのままでも十分ご飯のお供になります。
梅料理のご紹介
いつものパスタに梅のトッピング!! しそ漬梅の和風ボンゴレ
【2〜3人分】
しそ漬梅ペースト:適量
☆スパゲティ:200g
☆アサリ殻付き:300g
☆ニンニク:1かけ
☆オリーブオイル:大さじ3
☆日本酒:50cc
☆しょうゆ:大さじ1/2
☆鷹の爪:1本(種は取り除く)
☆スパゲティの茹で汁:70cc
☆ネギ:小口切り(約3本)
☆青シソ:2枚
☆きざみのり:適量
☆粉山椒:お好みで
【下ごしらえ】
(1)アサリは砂を出して、ザルにあけておきます。
(4)鷹の爪は種を取り除きます。
(1)塩を加えたたっぷりの熱湯でスパゲティを少し硬めにゆで、茹で汁を70t残しておきます。

(2)オリーブオイルでスライスしたニンニクと鷹の爪を弱火で炒め、ニンニクに香りが出て焼き色がついたらニンニクのみ取り出します。

(3)(2)にアサリを入れます。

(4)アサリと酒を加えフタをして強火で蒸し煮にし、アサリの口が開いたら火を止めます。

(5)スパゲティが茹で上がったらCに入れて茹で汁としょうゆを加え、手早く絡め混ぜ合わせます。

(6)器に盛り、青ネギ、青シソ、刻みのりを全体に散らし、しそ漬梅ペーストを添えます。好みで粉山椒をかけてください。

ここ紀州和歌山は本州最南端に位置する南国です。
梅栽培に最適な土壌はもちろん、その温暖な気候は梅の栽培、ならびに梅の土用干しに最適な地域です。
また沿岸には黒潮が流れ、梅の生育に影響する黒潮がもたらす潮風も紀州梅干しの品質に大きな恩恵を与えています。
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